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    老高家餐飲好吃 圖 、歷史悠久好吃、商河歷史悠久

    發布時間:2020-09-19 11:23:01源自:http://www.wrcradio.com作者:我愛特產閱讀()

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    做包子首先需要看看時間,面團是不是已經發好了,體積已經膨脹到原來的兩倍大,并出現蜂窩狀的組織,這時不要急于使用,要用手繼續揉搓面團,把里面的空氣擠出,然后再次蓋上濕布,商河歷史悠久,讓面團再次膨脹;重點:當面已漲發時,要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小氣泡,說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,歷史悠久好吃,說明酵發得越老,甚至要發過頭了。

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    發酵面團的做法:先來做重要的發酵面團,將酵母粉放入小碗中,歷史悠久品質優,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,讓它們活化一下;重點:酵母菌有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低于攝氏零度,酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發面的適宜溫度是攝氏30度左右。

     

     


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    主要經營老高家包子,老高家蒸包。
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