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    武清特產大黃堡草魚好吃嗎?味道怎么樣

    發布時間:2020-09-15 20:17:55源自:http://www.wrcradio.com作者:我愛特產閱讀()

      大黃堡草天津武清區大黃堡鎮的特產。

      草魚是我國淡水養殖的當家品種,因為肉味鮮美,細刺少,所以很受消費者的喜愛。草魚適應性強,在我國從南到北都可以養殖??赏瑯邮丘B草魚,天津大黃堡鄉養殖的草魚,在市場上比其他地方的草魚價格一斤能高出5毛到一塊多錢,價兒是高了點兒,可買魚的商戶卻絡繹不絕。

      2014年,天津市武清區大黃堡水產養殖協會申報的“大黃堡草魚”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標,商標注冊號為:13938196。


    大黃堡草魚-武清特產-水產

      類別

      淡水魚

      生長環境

      大黃堡鎮位于環渤海經濟圈,京津兩大都市之間,地域寬闊,風景秀麗,氣候宜人。國家一級河道青龍灣河和新龍鳳河自境內南北兩側由西向東匯入渤海,國家二級河道東糧窩引河、柳河、黃沙河貫穿全鎮,水源豐富。因此,水產養殖是大黃堡鎮的主導產業,其中大黃堡草魚因口感細膩、肉味鮮美、營養豐富,細刺少而備受消費者青睞。


    大黃堡草魚-武清特產-水產

      口感

      肉味鮮美,肉質鮮嫩,細刺少。

      食用方法

      1、烹調時不用放味精就很鮮美;

      2、魚膽有毒不能吃;

      3、草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;

      4、 草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;

      5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。


    大黃堡草魚-武清特產-水產

      選購技巧

      1、觀魚形。污染重的魚,形態異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現畸形,還有的表皮發黃、尾部發青。

      2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

      3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。

      4、摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

      5、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。

      6、看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。


    大黃堡草魚-武清特產-水產

      儲存方法

      保存鮮活草魚時,可以往魚嘴里灌3-4滴白和白醋,置于陰涼處,每天換一次 水,可以保存兩周左右。如果是已死處理過的草魚,不水洗,不刮魚鱗,將內臟掏空,放在淡鹽水中,可以保存數天,或著冰箱冷藏保存。

      推薦菜譜

      紅燒草魚、清蒸草魚、番茄草魚、草魚豆腐、魚頭湯。


    大黃堡草魚-武清特產-水產

      大黃堡草魚

      天津市武清區大黃堡水產養殖協會

      13938196

      活魚

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